提到大营坡
(资料图片仅供参考)
熟悉贵阳的人都不会陌生
尤其是这里的老店美食
让人念念不忘
今天小编就来盘一盘
大营坡的几款经典美味
看看有没有你记忆中的那抹滋味
水城土烙锅
来贵阳必吃什么?答案可能有很多,但是烙锅一定在其中。万江小区这家开了8年的烙锅店,是真的好吃。
他家烤小肠尤为经典,烤到外皮略微焦黄,肠内油脂慢慢流出的时候,蘸干辣椒面干料,就着一口怪噜饭吃超级满足!他家五花肉也很新鲜,精选肥瘦相间的好五花,烤着滋滋冒油,沾一点辣椒面再包着生菜,五花肉的香嫩与生菜的清新在口中完美融合。
还有用小火炭烤的洋芋和豆腐真的很好吃,保留食物本味的同时,又带有平淡生活的那种火气。烤的洋芋再蘸一下辣椒面,香到原地转圈。他家特色的臭豆腐也是一绝,口感细腻,吃起来不是特别臭,沾上辣椒面,外焦里嫩,香惨了!
打卡指南:
代表美味:土烙锅
人均消费:40元
营业时间:17:00—04:00
地址:万江小区旁
龙家牛肉粉
作为贵阳人,每个人心里都有一家自己最爱的牛肉粉,这家牛肉粉是很多贵阳人的童年记忆。
作为一家老字号店,他家牛肉粉汤底醇香浓厚,远远就能闻到香浓的牛肉味气,牛肉味道很浓郁又完全不膻!还有自制的干辣椒可以随便加,一口下肚又辣又爽。
值得一提的是他家牛筋,口感软糯、汤汁浓郁、咸味适中,真的很好吃,而且价格实惠。配上酸萝卜和泡菜,清脆爽口、生津开胃。
温馨提示:他家一般到下午就卖完了,想吃的话最好早点去噢~
打卡指南:
代表美味:牛肉细粉加肚、泡菜
营业时间:6:00—15:00
人均:12元
地址:云岩区大营路179号(近二十三中学)
名缘味铁签牛肉
贵阳美食千千万,但烧烤是无论春夏秋冬都一定不会缺席的!他家一条街三个门面,生意非常火爆,隔着老远就能闻到香喷喷的烤肉味儿。
他家铁签烤肉不用点,老板集中烤好后每桌按需所取,有专门的炭火炉供加热保温,烤过后的肉还有股淡淡的炭香。
其主打美食是烤牛肉,除了牛肉还有黄喉、毛肚、腰花、猪肝等,一共有麻辣、酱爆、原味三种口味。
小编强烈推荐他家毛肚鸡血,类似毛血旺的做法,火候掌握很好,鸡血嫩滑,毛肚弹脆,一口吃又香又辣。
打卡指南:
代表美味:铁签牛肉
人均消费:45元
地址:云岩区大营坡中建华府A1,益田假日购物中心停车场旁
营业时间:5:30—00:30
三姨孃爆炒三肠
肠类爱好者看过来!喜欢吃肠的一定要去这家。
三肠是指“肥肠”“脆肠”“小肠”,这道菜的灵魂在于秘制糟辣椒,这种辣椒带着一种“酸香”,
层次多变,爽口开胃。
其食材每天都是从屠宰场现运过来的,十分新鲜,肠子处理得非常干净,没有一点儿腥味。从端上桌的那一刻,口水已经疯狂分泌了。
糟辣椒和芹菜爆炒出来的三肠香辣脆口,香味四溢,用来拌饭就是妥妥的下饭神器!他家招牌的爆炒三脆(肥肠黄喉猪肚)也是“米饭杀手!”
打卡指南:
代表作:爆炒三肠
人均消费:60元
地址:云岩区新添大道大营坡公交站台
营业时间:9:00—21:00
石记卤味(石洞坡巷店)
卤菜天花板就在大营坡巷子里!这家卤味还有贵阳人不知道吗?藏在深巷老居民楼里,全靠口碑人传人。
卤汤底烫蔬菜很香,卤味很浓郁但不会齁咸,而且辣度正好。食材都十分新鲜,板筋很嫩,肥肠很香,泡豆腐每一口都吸满了汤汁,魔芋、土豆、苕粉、海带、香干,真的是“万物皆可卤”。
豆干嚼劲十足,每一片都很入味,简直是柴火香气和腌制卤料的完美结合。甜肠也很好吃,甜甜的带着一点酒香,再蘸一点她家的灵魂柴火胡辣椒蘸水配上折耳根,简直美味!酸甜萝卜的加入让蘸水口味更丰富了,靠蘸水拌饭都可以炫下一碗饭!
另外,她家绿豆汤也超好喝,夏天来一碗冰冰凉凉的绿豆汤配上卤味,暑气全消~
打卡指南:
代表美味:卤肥肠、卤豆腐、卤甜肠
人均消费:36元
地址:云岩区新添大道南段46号-2-1-1号2单元1层1B号(石洞坡巷店)
营业时间:10:30—16:00
(陈飞宏 陈椤楠)